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[发明专利]酪蛋白磷酸肽锌螯合物-CN201310452264.6有效
发明人：王志耕;张胥卿;梅林;薛秀恒 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2013-09-29 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种酪蛋白磷酸肽锌螯合物。所述酪蛋白磷酸肽锌螯合物为固态的白色粉末，无味，微溶于水，易溶于弱酸性水中，不溶于醇等有机溶剂；酪蛋白磷酸肽锌螯合物中酪蛋白磷酸肽与锌的螯合率达到90%以上。制备所述酪蛋白磷酸肽锌螯合物的方法是通过酶解酪蛋白获得的酪蛋白磷酸肽与无机锌进行螯合反应，制得酪蛋白磷酸肽锌螯合物。本发明首次建立了酪蛋白磷酸肽与锌螯合制备的工艺技术，获得一种新型的生物活性肽锌营养强化剂。本发明获得的酪蛋白磷酸肽锌螯合物可以作为一种新型的补锌营养强化剂在食品中应用。
蛋白磷酸肽锌螯合物

[发明专利]酪蛋白磷酸肽铁的制备方法-CN201010046521.2无效
发明人：王志耕;陈美姣 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2010-01-08 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23J3/10 文献下载
摘要：本发明涉及酪蛋白磷酸肽铁的制备方法，该方法以酪蛋白为原料，经胰蛋白酶水解后得酪蛋白磷酸肽，酪蛋白磷酸肽与氯化亚铁溶液在一定条件下反应，螯合制得铁元素含量大于0.7％(w/w)的酪蛋白磷酸肽铁。酪蛋白磷酸肽铁常温下呈固态的浅黄色粉末，无味，可溶于水。本发明酪蛋白磷酸肽与铁的螯合率可达96％，酪蛋白磷酸肽铁中铁元素含量达0.7％以上。酪蛋白磷酸肽铁可作为一种新型有机铁营养强化剂在食品中应用；参照我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880)中规定，可用于谷类及其制品、饮料、乳制品、婴幼儿食品及其他保健品或动物饲料中；在谷类及其制品中的用量为
蛋白磷酸制备方法

[发明专利]一种酪蛋白磷酸肽的提取纯化方法-CN202211233483.0在审
发明人：陈炼红;李咪咪;张岩;张兰俊;张诗琦 -专利权人：西南民族大学
申请日： 2022-10-10 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明提供了一种酪蛋白磷酸肽的提取纯化方法，本发明属于酪蛋白磷酸肽制备技术领域。本发明提供的一种酪蛋白磷酸肽的提取纯化方法，包括如下步骤：(1)牦牛乳酪蛋白溶液中加入0.8～1.2％的胰蛋白酶酶解，得到酶解牛乳酪蛋白；(2)酶解牛乳酪蛋白中依次加入钙离子和乙醇溶液，静置沉淀酪蛋白磷酸肽，得到粗酪蛋白磷酸肽；(3)粗酪蛋白磷酸肽使用201×7阴离子交换树脂纯化，盐酸洗脱，得到提纯的酪蛋白磷酸肽。本发明筛选出胰蛋白酶对牦牛乳酪蛋白进行酶解，采用钙乙醇沉淀法对酶解液中的CPP沉淀，通过采用强碱性阴离子树脂纯化CPP，得到的纯化CPP的氮磷比为6.81，P的回收率为95.5％。
一种蛋白磷酸提取纯化方法

[发明专利]一种酪蛋白磷酸肽的标签肽及其应用-CN201611198914.9有效
发明人：黄棣华 -专利权人：杭州帕匹德科技有限公司
申请日： 2016-12-22 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪蛋白磷酸肽的标签肽，氨基酸序列为LSQSKVLPVPQK。本发明同时还公开了一种酪蛋白磷酸肽的内标肽，氨基酸序列为LSQSKVL*PV*PQK，其中L*和V*为碳氮全同位素标记的氨基酸残基。本发明通过选择酪蛋白磷酸肽中的一种特征肽作为检测目标来对奶制品中酪蛋白磷酸肽进行定量检测，该特征肽为经过筛选最终确定的，为酪蛋白磷酸肽中最具代表性的一种多肽，在酪蛋白磷酸肽原料中含量相对稳定，再加入经同位素标记的内标肽来对结果进行校正
一种蛋白磷酸标签及其应用

[发明专利]一种脱苦的高钙活性酪蛋白磷酸肽螯合物及其制备方法-CN202310633738.0在审
发明人：王冠华;刘卫震;隋文杰;袁延佩;伍昌军 -专利权人：内蒙古蒙特威生物科技有限公司
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明提出了一种脱苦的高钙活性酪蛋白磷酸肽螯合物及其制备方法，该方法利用简单的乙醇溶液分离出无苦味酪蛋白磷酸肽，进而通过加钙选择性螯合获得无苦味且具有高钙螯合量的酪蛋白磷酸肽钙螯合物。主要步骤如下：取一定浓度酪蛋白溶液，加酶酶解，酶解结束后调节pH值，离心取上清即得到酪蛋白酶解液；酶解液中加入无水乙醇，离心取沉淀冷干后得到脱苦酪蛋白磷酸肽；脱苦酪蛋白磷酸肽复溶，添加一定量钙离子，再加入无水乙醇，离心取沉淀干燥后得到脱苦酪蛋白磷酸肽钙螯合物。本发明制备方法操作简单易行，肽钙螯合物口感良好，钙螯合能力高，具有良好的应用前景。
一种活性蛋白磷酸肽螯合物及其制备方法

[发明专利]一种液质联用检测配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量的方法-CN201710886096.X有效
发明人：房芳;何鹏飞;陈启;郝星凯;孙姗姗;章虎 -专利权人：绿城农科检测技术有限公司;陈启
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种液质联用检测配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量的方法，包括以下步骤：(1)在配方奶粉样品中加入质量浓度为10～70％的乙腈水溶液，提取得到配方奶粉中的标记肽，通过液质联用检测标记肽的含量，得到配方奶粉中标记肽含量；(2)采用与步骤(1)相同的方法提取所述配方奶粉样品中所使用的酪蛋白磷酸肽原料中的标记肽，通过液质联用检测标记肽的含量，得到酪蛋白磷酸肽原料中标记肽含量；(3)按照下列公式计算得到所述配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量，配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量＝配方奶粉中标记肽含量/酪蛋白磷酸肽原料中标记肽含量；其中，所述标记肽的序列为VLPVPQK。
一种联用检测配方奶粉蛋白磷酸含量方法

[发明专利]一种含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒及其制备方法-CN200410067607.8无效
发明人：冯凤琴;章春桃 -专利权人：浙江大学;杭州康源食品科技有限公司
申请日： 2004-10-26 - 公布日： 2005-07-06 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明的含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒，每升啤酒中含有0.02－0.2克的酪蛋白磷酸肽。其制备步骤包括将酪蛋白通过生物技术制成酪蛋白磷酸肽粉末，再在啤酒生产过程中的后发酵结束，过滤之前，将溶解于水的酪蛋白磷酸肽按每升啤酒中的含量加入到后发酵罐中，搅拌均匀，经过滤，装瓶、杀菌，得到成品。本发明在啤酒中添加酪蛋白磷酸肽，不仅泡沫更多、更细腻、挂杯更持久，使啤酒的商品性显著提高，而且营养保健功能也得以增强，可提高啤酒的蛋白质含量，同时促进矿物质营养素的吸收，且能保持啤酒原有的色泽、风味和口感
一种蛋白磷酸保健啤酒及其制备方法

[发明专利]酪蛋白磷酸肽提取方法-CN201610514870.X在审
发明人：吕桂福;谭剑云;徐伟 -专利权人：天津唐朝食品工业有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪蛋白磷酸肽提取方法，包括如下步骤步骤(1)将水加入到酶解罐中，在42～48℃和45～55r/min条件下搅拌，再酪蛋白磷酸钠加入到酶解罐中，得到酪蛋白磷酸钠悬浮液；步骤(2)加入复合蛋白酶进行酶解，得到酪蛋白磷酸肽溶液；所述复合蛋白酶为中性蛋白酶、凝乳蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶中的至少三种；酶解条件为加入复合蛋白酶的量为酪蛋白磷酸钠质量的0.5～5％、pH值为6.8～7.2、反应温度为42～48℃、搅拌速度为45～55r/min、反应时间为4～6h；步骤(3)酪蛋白磷酸肽溶液依次经过高速离心分离和喷雾干燥，得到粉末状的酪蛋白磷酸肽。本发明简化了制备工艺，降低了产业化生产的制备难度和生产成本，且产品酪蛋白磷酸肽具有较高持钙能力。
蛋白磷酸提取方法

[发明专利]一种新型蛋白酶及其在酪蛋白磷酸肽制备中的应用-CN201510176420.X有效
发明人：诸葛斌;冯颖杰;宗红;陆信曜;方慧英;丁凤姣 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-04-14 - 公布日： 2017-11-28 - 主分类号： C12N9/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型微生物源中性蛋白酶及其在酪蛋白磷酸肽制备中的应用。通过对米曲霉固态发酵产物分离纯化得到一种中性蛋白酶，分子量为58kD左右，适宜反应pH为7.0‑8.0，对‑Ser‑His‑、‑Val‑Glu‑、‑Lys‑Tyr‑和‑Arg‑Gly‑等肽键选择性较强。该酶可以水解酪蛋白产生酪蛋白磷酸肽，产率和纯度均高于同等条件下胰蛋白酶制备的酪蛋白磷酸肽，为目前酪蛋白磷酸肽的生产提供有利的参考。
一种新型蛋白酶及其蛋白磷酸制备中的应用

[发明专利]一种壳聚糖-酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液及其制备-CN201811525882.8有效
发明人：尹寿伟;黄小楠;杨晓泉 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2018-12-13 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C08J3/07 文献下载
摘要：本发明属于高内相乳液的技术领域，公开了一种壳聚糖‑酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液及其制备。所述方法：1)采用醋酸水溶液将壳聚糖配成溶液，获得壳聚糖溶液；采用水将酪蛋白磷酸肽配成溶液，得到酪蛋白磷酸肽溶液；2)将壳聚糖溶液与酪蛋白磷酸肽溶液混合，并进行剪切均质，获得包含纳米颗粒的体系；3)调节包含纳米颗粒的体系的pH为4～6，再与油脂混合，剪切乳化，获得壳聚糖‑酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液。
一种聚糖蛋白磷酸复合纳米颗粒稳定 pickering 高内相乳液及其制备

[发明专利]一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺-CN201210218734.8有效
发明人：袁永俊;张良;杜军;代斌;章华;胡莉莉 -专利权人：西华大学
申请日： 2012-06-29 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪啡肽、抗菌肽、糖巨肽和酪蛋白磷酸肽的联产工艺，包括以下步骤：1)酪蛋白抗菌肽的制备；2)酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备；3)酪蛋白糖巨肽和酪蛋白酪啡肽的制备。本发明充分利用了酪蛋白酶和胃蛋白酶不同酶解条件，以及水解目的产物分子量不同的特点，分布水解得到抗菌肽、酪蛋白磷酸肽、酪蛋白糖巨肽和酪蛋白酪啡肽。各种功能肽的产率均较高，且各种性质和生物活性具有重现性和稳定性，弥补了已有生产工艺单一的不足。
一种酪啡肽抗菌糖巨肽蛋白磷酸联产工艺

[发明专利]一种酪蛋白磷酸肽单体及其制备方法-CN201510554374.2有效
发明人：曹庸;郭斌;王海波;李双祁;刘飞;吴成顺;黄慧明;彭维 -专利权人：广州绿萃生物科技有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：一种酪蛋白磷酸肽(CPP)单体及其制备方法，其以牛乳中酪蛋白为原料，经过胰蛋白酶酶解、灭酶、精滤、醇沉、离心、过葡聚糖凝胶柱、中压柱层析、反相硅胶纯化、干燥等工艺制备持钙活性高、具有特定序列的酪蛋白磷酸肽CPP1、CPP2、CPP3，其分子量分别为1224.12、1082.14、1578.70，CPP1的序列为SIGpSpSpSEEpSAEVATEEV，属于αs2酪蛋白68‑84的片段，CPP2的序列为IGpSEpSTEDQAMEDIK，属于αS1酪蛋白59‑73的片段；CPP3序列为ELEELNVPGEIVEpSpSpSEESIT，属于β酪蛋白17‑39的片段。本发明所得产品流动性好，25%酪蛋白磷酸肽的水溶液澄清透明，颜色为纯白色粉末；分子量小，有利于人体吸收；磷酸丝氨酸残基多，持钙活性高，能应用于以该特定序列的酪蛋白磷酸肽为活性成分的酪蛋白磷酸肽产品的质量控制
一种蛋白磷酸单体及其制备方法

[发明专利]一种乳制品中酪蛋白磷酸肽含量的检测方法-CN201210433127.3有效
发明人：梁艳;王艳萍;任新志;邵振国 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-11-02 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳制品中酪蛋白磷酸肽含量的检测方法，该方法主要包括以下步骤：采用BaCl₂-乙醇法对酪蛋白磷酸肽原料进行纯化；采用高效液相色谱法对纯化后的酪蛋白磷酸肽原料进行标准曲线的绘制本发明的检测方法简化了操作步骤，缩短了检测时间，尤其可以对低酪蛋白磷酸肽含量的乳制品进行更有效、更精准的检测。
一种乳制品蛋白磷酸含量检测方法

[发明专利]一种酪蛋白磷酸肽-无定形磷酸钙的制备方法-CN202210180219.9在审
发明人：曹庸;杨余语;刘飞;李双祁;李俊;黄慧明;张爱华;王海波 -专利权人：华南农业大学;广州绿萃生物科技有限公司;广州宸萃生物科技有限责任公司
申请日： 2022-02-25 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A61K8/64 文献下载
摘要：本发明属于乳源酪蛋白加工技术领域，具体涉及一种酪蛋白磷酸肽‑无定形磷酸钙的制备方法。所述方法包括将酪蛋白磷酸肽加入磷酸盐缓冲溶液溶解，再与钙离子水溶液混合；酪蛋白磷酸肽和钙离子的混合质量比为1：(1～3)。
一种蛋白磷酸无定形磷酸钙制备方法

[发明专利]一种钙营养强化剂的制备方法-CN201910625304.X有效
发明人：汤佳鹏;葛彦;朱俐 -专利权人：南通大学
申请日： 2019-07-11 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L33/165 文献下载
摘要：该方法以酪蛋白为原料，经胰蛋白酶水解后得酪蛋白磷酸肽，酪蛋白磷酸肽与二十八烷醇和磷酸钙在酸性磷酸酯酶的作用下反应，磷酯化后形成钙营养强化剂酪蛋白磷酸肽二十八烷醇酯‑磷酸钙，即CPP‑OOL‑ACP。本发明制备的钙营养强化剂CPP‑OOL‑ACP中钙元素含量达0.7％以上，酪蛋白磷酸肽与钙的螯合率可达96％，常温下呈固态的浅黄色粉末，无味，可溶于水，有效地促进钙的吸收以及钙在骨中的沉积，提高骨密度，
一种营养强化制备方法

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